Localizacion celular de la quitina
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Las interacciones celulares resultan fundamentales para su integración en tejidos y su relación con células similares o diferentes. Las células animales secretan alrededor de ellas un complejo retículo conformado por proteínas e hidratos de carbono que les crean un ambiente especial: Entre sus principales componentes se cuentan:.
La matriz extracelular de las células animales puede equipararse a la pared celular de las células vegetales, cuya composición química es muy diferente y se describe mas adelante. La placa formada por proteínas denominadas placoglobinas se unen a filamentos intermedios del citoesqueleto queratina. Unión estrecha u oclusiva: La porción citosólica de estas células se relaciona al citoesqueleto. En las células vegetales las uniones intercelulares se extienden a través de las paredes celulares de células adyacentes y se denominan plasmodesmos.
Esquema simplificado de la matriz celular, que muestra una de las relaciones entre componentes de la matriz y componentes del citoesqueleto. La adhesión entre las células y la matriz esta mediada esencialmente por las integrinas: Las células generalmente presentan en su superficie varios tipos de integrinas. Presenta diferentes características ya sea que se trate de la pared de las plantas eucariotas o de la de bacterias procariotas.
En los respectivos capítulos La pared bacteriana , La pared celular en las plantas se las trata in extenso. A continuación se detallan algunas hechos que caracterizan a diferentes grupos en referencia a la misma. Las células de los animales y de muchos protistas no tienen pared celular. Las plantas tienen una variedad de productos incorporados en su pared celular, entre ellos la celulosa en la pared primaria y la lignina , y otros productos químicos en la pared secundaria.
Los plasmodesmos son las conexiones por medio de las cuales se comunican las células eucariotas cubiertas por paredes celulares.
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Los hongos poseen quitina en su pared celular. Las arqueobacterias no poseen paredes celulares con peptidoglicanos Ver pared vegetal en detalle.
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Son glicoproteínas ubicadas en la superficie celular que constituye receptores celulares. Tienen en un extremo un grupo carboxilo, el llamado carboxi-terminal, que se encuentra fijo en el citoplasma y en el cito-esqueleto. A continuación del carboxi-terminal se encuentra la región transmembrana, que atraviesa la membrana celular. Algunos carbohidratos pueden tener una función estructural.
Función de la pared celular
Por ejemplo, el material que mantiene a las plantas de pie y da a la madera sus propiedades resistentes es una forma del polímero de glucosa conocida como la celulosa. Los carbohidratos son esenciales para la comunicación entre las células. Estas moléculas también ayudan a las células adherirse la una a la otra, así como al material que rodea a éstas en el cuerpo.
La capacidad del cuerpo para defenderse contra la invasión de microbios y la eliminación del material extranjero como la captura del polvo y el polen por el tejido mocoso en nuestra nariz y garganta es también dependiente de las propiedades de los carbohidratos. En las bacterias, la pared celular se compone de peptidoglicano. Contienen el carbón, el hidrogeno, y el oxigeno en cantidades aproximadamente iguales.
Las plantas verdes y algunas bacterias utilizan un proceso conocido como fotosíntesis para hacer los carbohidratos simples azucares del bióxido de carbono, del agua, y de la luz del sol. El HCl durante el proceso también disminuye el peso molecular de la quitina.
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El exoesqueleto descalcificado se corta en pequeños pedazos o se pulveriza y se desproteiniza con tratamientos alcalinos. La solución alcalina penetra en los intersticios de la matriz del caparazón para romper el enlace entre las proteínas y la quitina.
Polisacáridos
La quitina se obtiene como un polvo blanquecino. El cultivo inicial también sirve como conservador, ya que evita la putrefacción del exoesqueleto. A este proceso se le han identificado dos ventajas notables en comparación al proceso químico tradicional: Este método permite también la obtención de otros subproductos: